A Gabko hagyományos piros szósza, illetve jalapeno lekvárja hatalmas kedvencünk, bárhol, bármikor és bármihez képesek vagyunk enni őket. Ezért is örülök, hogy a chilikrém műfajával pont ez a termék ismertetett össze, hiszen már az üveg kibontása előtt tudtam, hogy jó kezekben vagyok. Nézzük, mik voltak a benyomásaim!

Gabko, azaz Nagy Gábor már veteránnak számít, ha chiliről van szó: nevét már az is ismerheti, aki még soha nem kóstolt termelői chiliszószt, mini-felmérésünkben pedig magasan ő lett a legismertebb hazai chilitermelő. Éppen ezért olyan kemény dió számomra ez a termék, ugyanis a vártnál döcögősebben indult a kapcsolatunk. Először beszéljünk kicsit a termékről általánosságban: a 40 ml-s üveg helyes, kompakt méret, akár még magunkkal is vihetjük, ha útközben is chilire éhezünk, a design pedig a márkától megszokott letisztult, messziről felismerhető vonalat hozza.

Laikus szemmel talán nem egyszerű elképzelni egy chilikrémet, azonban alapként gondoljatok az Erős Pistára, nagyjából ilyen állaggal találkozhattok az üvegben is - a tartalom persze távol áll tőle. A krém összetevői a minimális són kívül Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion és Naga Jolokia, tehát az erő miatt nem kell aggódnunk: ez tényleg egy intenzíven csípős termék, melyet óvatosan érdemes adagolni: önmagában kóstolva 7, ételben 7,5 pontot kapott a csípősségi skálán, ami meglehetősen impozáns. A feketelevest persze a végére hagytam, ugyanis hatalmas szívfájdalmam a termék enyhe mellékíze, mely nem csak önmagában, de ételbe főzve is érződik, és ez sajnos bezavar az összképbe - persze ahány ízlés, annyi vélemény, ugyanis a csapat másik tagjának ez abszolút nem volt zavaró, ezért is térnek el annyira a pontszámaink. A termék 40 ml-s kiszerelése 1300 Ft, a 110 ml-s pedig 2900 Ft, ami szerintem ezért a minőségért baráti, a Gabko Hot Pepper Cream egyértelműen ajánlott!

Köszönjük a termékfelajánlást a Gabko Chili csapatának!

Ha azt mondom, hogy a Fenevad csomagja kalandos úton érkezett el hozzánk, bizony nem túlzok: tanulságként elmondhatom, hogy ha csomagautomatában szeretnéd átvenni a küldeményedet, ne gépeld el a telefonszámodat, mert szerezhetsz vele pár őszhajszálat - na persze csak akkor, ha az illető, aki véletlenül megkapta az átvételi kódodat, rögtön elrohan, és átveszi a csomagodat. Minden jó, ha a vége jó, a szószok végül kis kitérővel nálam landoltak, és annyit már elöljáróban is elmondhatok, hogy erre aztán megérte várni.

Ha valaki még csak most ismerkedik a chilik világával, egyértelműen a sárga fajtákkal érdemes kezdenie: ahogy az ember beleszippant egy kettévágott sárga Habaneroba, rögtön megérti, hogy miért teljesen más műfaj ez - bár a Fatality szósz nem kifejezetten kezdőknek ajánlott, a sárga fajtákra jellemző gyümölcsös-citromos-ananászos jegyek miatt mindenki imádni fogja. A termék már ránézésre is szívmelengető, a letisztult design, a pont kézre álló kiszerelés, és az egyértelmű jelölések miatt már eleve szívesebben emelnénk le a polcról, ezért hatalmas piros pont jár. A Fatalii, a Trinidad Scorpion Yellow, és a Bhut Jolokia Yellow garantálja, hogy a termék rászolgál a nevére, a minimális ecet és só pedig kellemesen kiemeli az ízeket, ezen a téren tehát nincs ok panaszra. Állagban a sűrűbb, darabosabb szószok közé sorolhatjuk, ez azonban jól áll neki, az üveges kiszerelés miatt a termék könnyen adagolható, és az utolsó cseppig kinyerhető. Ami az erejét illeti, a tízes skálán körülbelül 7-et ítéltünk ennek a szósznak, így érdemes óvatosan adagolni, egy-egy kiskanálnyi mennyiség bármilyen ételbe bőven elég. A 40 ml-s kiszerelésért 1200 Ft-ot kell fizetnünk, ami szerintem nagyon baráti egy ilyen kiválóan sikerült szószért, a termékpaletta azonban széles, így bizonyára nehéz lesz dönteni - hamarosan jövünk a többi termékkel is, hogy megkönnyítsük ezt a dilemmát!

Köszönjük a termékfelajánlást a Fenevad Chili csapatának!

A Karchili termékeiben eddig nem csalódtunk: Károly nagyon szívesen kísérletezik az ízekkel, kávés és narancsos szószai abszolút az élmezőnybe tartoznak. A Carolina Reaper nevet valószínűleg senkinek nem kell bemutatnunk, hiszen a világ egyik legerősebb paprikájáról van szó - nézzük, mit tud az ebből készült szósz!

Őszinte leszek: a Reaper nem a kedvenc chilifajtám, nem érzem elég karakteresnek az ízét, valamint inkább torokban és gyomorban csíp, ami többnyire nem túl kellemes élmény. A Karchili terméke szerencsére feledtetni tudja a fajta rossz tulajdonságait: a termelőtől már megszokhattuk, hogy a só-ecet arány pont megfelelő, ez ebben a szószban is jelen van, ugyanakkor egy ilyen csípős termékben jobban kiütközik a darabos állag hátránya, ugyanis a cseppenkénti adagolhatóságot megnehezíti, ha egy szósz nem homogén. Az elsöprő erő inkább ételbe főzve mutatkozik meg, így a "nyers" felhasználás mellett bátran főzzétek bele akár levesbe, akár tésztaszószba, kisebb mennyiségtől is erősen csípős lesz az étel. A termelő Red Poison nevű alapszószát jobban szerettem, de a Carolina Reapernek sincs oka panaszra, bátran választhatjátok, ha egy erősen csípős, de sallangoktól mentes chiliszószra vágytok. Nézzük a részleteket!

A Karchili termékei nagyon csinos, szögletes üvegekben kerülnek a polcokra, ami nem csak esztétikus, de praktikus is, és bár a fémkupak kissé ront az összképen, a termék megjelenése nagyon rendben van. Egy ütős terméknevet még el tudnék képzelni a szószhoz, de biztos vagyok benne, hogy Károly a következő szezonra is csiszolgatni fog a termékein, így a kreativitás miatt nem aggódom. A termék állaga a márkára jellemző módon inkább darabos - a paprika ereje miatt talán jobb lenne egy hangyányit homogénebbre, folyósabbra készíteni, főtt ételekben azonban ez nem jelent problémát. Mivel a termékben csak egy minimális só és ecet kapott helyet, a szósz illata magától értetődően erős, intenzív, chilire jellemző, ízben pedig kellemesen sós, savanykás, és persze bitang erős. Ha már erő: bár nem szaladtam körbe a háztömböt a kapszaicinsokktól, azért lássuk be, hogy egy igen csípős szószról van szó. Ha az árakat nézzük, ezért a szószért már mélyebben a zsebünkbe kell nyúlnunk, a nagy, 100 ml-s kiszerelés 4000 Ft, ami az összetevőket nézve teljes mértékben érthető - ha első körben csak kísérleteznél, nyugodtan választhatod a 40 ml-s kiszerelést is, melyet a "nagytesóval" együtt közvetlenül a termelőtől tudsz megvásárolni.

Köszönjük a termékfelajánlást a Karchili csapatának!

Mindig felcsillan a szemem, ha egy chiliszósz mellett meglátom, hogy ez a termelő legerősebb szósza. A Chilivilág számára a Krasznaja Armija képviseli a nehéztüzérséget, és mivel a márkában már korábban sem csalódtam, kíváncsian vetettem bele magam a lövészárokba.

A Chilivilág termékeiben különösen szeretem, hogy nagyon figyelnek a részletekre: a lefóliázott kupak, a csatos üveg, valamint a fantáziadús terméknevek mind azt sugallják, hogy ez a termelő valóban gondolkodott, kísérletezett, és fejlesztgetett. A Krasznaja Armija egy egyszerűbbnek mondható alapszósz, melyhez a brutális paprikák (Trinidad Moruga Scorpion, Butch T, 7Pod) mellett csak egy kevés sót, balzsamecetet, és egy csipetnyi tartósítószert használtak fel. A balzsamecet szerintem egy szuper ötlet, ami messziről felismerhetővé teszi a Chilivilág termékeit, viszont mivel óvatosan bánnak vele, a jelenléte egyáltalán nem zavaró, sőt, kellemesen kiegészíti a sós-csípős egyveleget.

A termék 40 ml-s kiszerelésben kapható, így megszállott rajongók számára nem tart sokáig, a csatos üveg miatt azonban biztosan megakad rajta a szemünk, és persze az ízében sem kell csalódnunk. A 90%-os chilitartalom a termék erejében is érezhető: meglepően csípős ez a szósz, cseppenként adagolva is érezhetően hozza, amit kell. A Chilivilág állagokban nagyon erős: mint minden szószuk, ez is tökéletesen homogén, megfelelően folyékony, így könnyedén csepegtethetjük bármilyen ételre. A csípősségi skálán a Krasznaja Armija nálunk 7 pontot ért el, így érdemes óvatosan bánni vele. A 40 ml-s termék ára 1500 Ft, ami ár-érték arányban szerintem tökéletes, a szószt pedig a termelőtől, valamint egyes rendezvényeken tudjátok megvásárolni.

Köszönjük a termékfelajánlást a Chilivilág csapatának!

Valószínűleg ezt a tésztát nem nevezhetem teljes joggal Arrabbiatának, hiszen nem hinném, hogy az eredeti olasz recept Trinidad Moruga Scorpiont vagy fetát is tartalmazott. Egy biztos: ez az étel tökéletes, ha 10 perc alatt kell összedobnod valami istenit (teszteltem, tényleg megvan 10 perc alatt), ami ráadásul csípős is. Következzen a világ egyik legegyszerűbb tésztareceptje!

Hozzávalók 1 személyre:

• 100 gramm durumspagetti
• 1 evőkanál olívaolaj
• fél doboz hámozott, kockázott paradicsomkonzerv
• só
• friss bazsalikom
• a kedvenc chiliszószod
• ízlés szerint feta, mozzarella vagy parmezán

Ha tényleg rohanunk, az egész folyamatot kezdjük azzal, hogy egy elektromos vízforralóval forráspontig hevítünk kb. 2 liter vizet - ha ráérősen főzünk, nyugodtan melegíthetjük tűzhelyen is, a lényeg, hogy a felforrt vizet bőven sózzuk. Ha ezt elkezdtük, borítsuk a paradicsomot egy serpenyőbe, öntsünk rá egy löttyintésnyi olívaolajat, sózzuk, és alacsony lángon, időnként kevergetve forraljuk addig, amíg a kívánt állagra sűrűsödik, utolsó lépésként pedig ízesítsük a kedvenc chiliszószunkkal. Ha jól csináltuk, ekkorra már biztosan megfőtt a tészta (kb. 8 perc alatt fő al dentére), ezután már csak annyi a dolgunk, hogy leszűrjük a spagettit, összeforgatjuk a szósszal és a friss bazsalikommal, és vagy magában, vagy sajttal megszórva szépen, nyugodtan elfogyasztjuk. Több éves tapasztalattal állíthatom, hogy ez a világ egyik legegyszerűbb és legjobb tésztaétele, és mivel az olasz konyha nem a bonyolultságáról híres, nyugodtan elhagyhatjuk a lilahagymát, a cukrot, és az összes többi felesleges hozzávalót. Fő az egyszerűség!

Sokáig vitatkozhatunk azon, hogy vajon a chiliszószok és a chilivelők között van-e lényegi különbség. A chilivelőket passzírozás vagy préselés útján állítják elő, így valóságos esszenciának számítanak, nem tartalmaznak sem sót, sem ecetet, sem egyéb összetevőt. A Habanero bár nem az elsöprő erejéről híres, mégis az egyik kedvenc chilifajtám, így a fogyasztása részemről már-már endorfintúltengéssel jár.

Be kell vallanom, hogy a 40 ml-s, "befőttesüveges" kiszerelést nagyon szeretem, ugyanis pont belefér egy teáskanál, így egyszerűen tudom adagolni - vagy éppen locsolgatni - a kedvenc ételeimre. A Fuego terméke nem csak ebben szuper, a termék arculata, címkéje, logója is nagyon szimpatikus, és persze a márka mögött álló termelők is. A chilivelő szerintem egy nagyon izgalmas műfaj, mert a termékekben kizárólag a chili íze is ereje érezhető, ami bizonyos ételekben kifejezetten pozitívum, sőt, mivel nem tartalmaznak hozzáadott sót, akár őrölt chili helyett is használhatjuk például sütikbe, fagyikba, vagy olyan fogásokba, ahol a plusz ízek zavaróak lennének.

Mivel speciális eljárással készül, várható volt, hogy a termék állaga tökéletes lesz - ez így is van, a Fuego Habanero velője egy könnyen adagolható, homogén, magoktól és héjdaraboktól mentes termék, amit élvezet használni. Mivel az ereje a középmezőnyben helyezkedik el, kezdők is bátran választhatják, de a haladó chilifogyasztók sem fognak csalódni benne. A termék illata és íze valószínűleg senkinek nem okoz majd nagy meglepetést: a Habanero az egyik legkellemesebb, leggyümölcsösebb állagú chilifajta, és bár a piros verziója kevésbé karakteres, mint a sárga, biztos vagyok benne, hogy ettől is beindul majd a nyáltermelésetek. Nézzük a számokat: csípősségben a Fuego terméke erős négyes a tízes skálán, az ára pedig 1290 Ft, ha viszonteladótól vásárolod. Nagyravágyók számára jó hír, hogy a termék 100 ml-s, hagyományos üveges kiszerelésben is kapható 1990 Ft-os áron, így akármelyiket választod, jól fogsz járni!

Köszönjük a termékfelajánlást a Fuego csapatának!

A Karchili szószait eddig egytől egyig nagyon szerettük, ezért a különlegesebb szószai után most megnéztük, mit tudott kezdeni egy közepesen csípős, piros alapszósszal. Nézzük, mire jutottunk!

Az utóbbi időben a kedvenc hétvégi programom az, hogy bevackolom magam egy adag héjában sült krumplival, és megnézek egy jó filmet, ebben pedig hű társam lett a Karchili alapszósza. Ez a szósz pont annyira csípős, hogy még nem nyomja el az étel ízét, inkább kiegészíti, az íze pedig pont annyira jellegzetes, amennyire kell. Az egyetlen kivetnivalóm talán a szósz állagával kapcsolatban van, ugyanis a darabos állag miatt kissé nehezen adagolható, és az üveg alja felé haladva egyre sűrűbb és sűrűbb lesz - a felrázás ellenére is. Maga a szósz a szokásos csinos, 100 ml-s kiszerelésben érkezett hozzánk, a designra pedig nem lehet panasz, viszont örök vesszőparipánk, hogy a felhasznált chilifajták nem szerepelnek a címkén, amit a következő címketervezéskor érdemes lehet pótolni. Szerintünk megérdemelten lett díjnyertes a Red Poison, és ha esetleg az állagokon is sikerül javítani, legközelebb akár az aranyérem is összejöhet. Ha olyan szószt keresel, ami egyszerű, és mindenhez passzol, ezt válaszd - garantáljuk, hogy nem fogsz csalódni!

A terméket a Karchili biztosította számunkra, ez azonban nem befolyásolja a véleményünket!

- Mennyire legyen csípős? - Amennyire csak lehet.

Ha ismerős ez a párbeszéd, valószínűleg az is, amikor beleharapsz az "extra csípős" ételbe, és csak nyomokban érzel valamit. Ha valami hiányzott az életemből eddig, az biztosan a hordozható chili volt, a Fuego kulcstartója pedig ezt a piaci rést tölti be, hiszen az enyhétől az extráig kínálnak őrölt chilivel megtöltött kulcstartókat, amiket aztán tényleg bárhova magunkkal vihetünk.

A termék a márkától megszokott designnal, helyes kis dobozban került forgalomba, melyen egyértelműen jelölve van, hogy a kulcstartó éppen milyen chilit tartalmaz. Maga a kulcstartó egy nagyon masszív, strapabíró darab, így nem kell attól tartanunk, hogy a napi rohangálás közben megadja magát a táskánkban - egy túlzsúfolt női táska esetén ez nem hátrány. A termékpaletta széles, hiszen az általános, közepesen erős fajták mellett különlegességek (Chocolate Habanero), és világrekorderek (Trinidad Moruga Scorpion) is helyet kaptak a kulcstartókban, az árak pedig egységesen 2000 Ft körül mozognak. Ha kifogyott a kulcstartó tartalma, akkor sem kell bepánikolni, a Fuego ugyanis baráti árú utántöltőket is kínál, így akár a fajtákat is variálhatjuk. Az őrlemények egytől egyig jó minőségűek, egységesen porszerűek, magmentesek, és persze erőben is hozzák, amit kell. Úgy gondoljuk, hogy ennél a terméknél nincs szükség hosszas elemezgetésre és pontozásra, hiszen az ötlet, a tartalom és az ár is rendben van - csak ajánlani tudjuk!

Nagyon vártam már, hogy kibonthassam a Pokoli Konyha 1 millió+ elnevezésű szószát, hiszen az összetevőlista impozáns, a termelők pedig a korábbiakban már bizonyították, hogy értenek a dolgukhoz. Szerencsére nem csalódtunk!

A Pokoli Konyha alapszószaival kapcsolatban többnyire csak egyetlen probléma merült fel: az ízesítés. A paradicsomos alapú szószok ugyanis egységesen egy hagymás, édes alappal készülnek, mellyel bizonyos chilifajták nem harmonizáltak túl jól. Örömmel konstatáltam, hogy az 1 millió+ esetén ez nem volt zavaró, az édes fűszeresség kifejezetten jól passzol a termék erejéhez - bár a nagy kiszerelés arra utalhat, hogy az üveg tartalma nem túl csípős, mindenkit megnyugtatnék, hogy ilyesmiről szó sincs. A műanyag kupakos megoldást továbbra is imádom, a termék állagáról pedig ismét csak szuperlatívuszokban tudok nyilatkozni: mint minden Pokoli Konyha szósz, ez is selymes, lágy, és homogén. A szószt többféle fronton is leteszteltük, és mindenhol jól teljesített, és bár vegetáriánusként nem tartozom a magyar konyha célcsoportjába, mindenképpen próbáljátok ki néhány klasszikus magyar fogással is, szerintem szuperül fog passzolni hozzá az édeskés-paradicsomos ízvilág!

A terméket a Pokoli Konyha biztosította számunkra, ez azonban nem befolyásolja a véleményünket!

A Danka chili erősen kezdett nálunk, hiszen a Devil Kid Brown nevű szószát mindketten imádtuk - mivel a barna szósz egy nagyon karakteres termék volt, kíváncsiak voltunk, hogy mit nyújt egy egyszerűbb szósz a palettából. Nézzük!

Az összetevők alapján egy hagyományos ízű szószt vártam, viszont már kibontáskor kiderült, hogy a Danka-féle karakteres íz ebben a termékben is jelen lesz - ennek nagyon örültem, mert már a Brown változatban is imádtuk ezt az ízvilágot. Az üveg továbbra is mutatós, a műanyag kupakos megoldás egyszerű és praktikus, és a termék állaga sem okoz nagy meglepetéseket, viszont ez a szósz egyértelműen sósabb, mint a barna, és ez jól is áll neki: istenien megy mindenféle nyers és főtt ételhez, viszont az adagolással érdemes óvatosan bánni, ugyanis az íze és az ereje is domináns. Ha egyetlen tulajdonságán változtathatnék, az valószínűleg az állaga lenne, a darabosság ugyanis ront valamennyit a kezelhetőségén, persze az ilyen bakik könnyedén korrigálhatók, így ez a szósz maximálisan ajánlott!

A terméket a Danka Chili biztosította számunkra, ez azonban nem befolyásolja a véleményünket!